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“神秘买家”随机网上订餐 “移动检测车”即时抽检外卖餐饮安全

广东新闻 | 发布时间:2018-04-15 | 人气: | #评论#
摘要:tvscn.com南方整理报道 tvs南方讯(全媒体记者/欧志葵)在外 平台上预订的餐饮安不安全?外 小哥的送餐过程规不规范?装热食的器皿有无受污染……现在有了快速检测车,消费者的这一
tvscn.com南方整理报道

  tvs南方讯(全媒体记者/欧志葵)在外 平台上预订的餐饮安不安全?外 小哥的送餐过程规不规范?装热食的器皿有无受污染……现在有了快速检测车,消费者的这一担心可解除了。

  1月26日,在深圳市食品药品监督管理局的倡议和指导下, “饿了么”“百度外 ”(以下简称 “饿了么”)联合深圳市计量检测研究院启动网络餐饮服务食品安全自查抽检。此次专项抽检采取“随机盲检”、“平台自检+法定检测机构风险检测”、“媒体现场监督”的形式进行。

  据悉,这是我国实施《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》后,全国首次食药监管部门联合网络餐饮服务第三方平台落实新办法的举措之一,目的探索监管部门与社会各界共治网络餐饮食品安全。

  “神秘买家”随机下单,快速检测车现场抽检外 食品

  1月26日,在新春佳节来临之际,深圳市食药监部门联合饿了么、百度外 两大第三方平台开展网络餐饮食品安全专项抽检,同时全程 邀新闻媒体参与监督。

  据介绍,此次抽检对象为饿了么在线商户,抽检区域覆盖深圳市福田区香蜜湖商圈、龙华区大浪商圈等多个深圳市消费者点餐聚集区域。

  笔者在现场看到,抽检采取“神秘买家”形式下单,买家在饿了么外 APP上随机对商户餐品进行盲抽。此次抽检分为现场快检和实验室检测两个部分,其中现场快检由饿了么平台自建“移动检测车”完成。

  抽检品类以网络订餐的高风险食品 类为主,包括麻辣烫、熟肉、烧腊、寿司、粉面、冷加工糕点等等,抽检商户超过100家。

  据抽检人员介绍,熟肉烧腊类检测项目包括大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐;麻辣烫类检测项目除上述指标以外,着重检测罂粟碱、瘦肉精等非法添加物质。

  笔者在现场看到,饿了么快检车上配备有多台快检仪器,包括多功能食品安全检测仪、荧光增白剂分析仪、肉类水分分析仪等,它们可快速筛选查农药残留、非法添加物质等项目,最快的检测项目30分钟内 可完成,即时 能拿到检测报告。

  饿了么方面表示,对于在自检抽查中发现问题的商户,该平台合规部门将启动处置流程,“首先立即下线被检商户的问题餐品,随后通知商户共同进行实验室复核后作出处置,对检验结果和商户的处理情况,我们将第一时间上报给深圳市食药监局。”

  据悉,在首日自检抽查完成后,本周六该专项行动还将对饿了么的外 配送箱(包)进行抽检,以检查有关配送器皿清洁情况,以及配送过程中,食品是否安全等。

  深食药监与外 平台探索网络餐饮安全共治

  针对此次与外 平台联合进行的网络餐饮安全专项行动,深圳市食品药品监督管理局相关负责人表示,网络餐饮服务是我国、我省和我市近期食品安全监管的工作重点,“36号令发布实施以来,深圳市食药监局积极推进探索网络餐饮食品安全社会共治模式,开展网络餐饮服务食品安全专项整治、推动网络课堂食品安全培训等,充分调动第三方平台管理、技术优势,推动线上线下协同治理。”

  “企业主动开展网络订餐盲抽快检,落实主体责任加强平台食品安全管理的做法,已成为饿了么食品安全的常态工作。”饿了么公共事务总监孙宗光表示,该公司将继续与第三方检测机构合作,加强对平台商户的食品安全监督工作,进一步扩大已有常规抽检在品类和商户覆盖面,并将抽检结果向社会及监管部门 。

  据悉,接下来该平台还将建立入网餐饮商户准入前承诺制度,经营生鲜食品的商户向平台事前提交产品质检报告、单据,自觉履行盲抽检查义务。

  业内人士表示,推进网络订餐监管政企合作社会共治,一方面有利于订餐平台进一步掌握网络餐饮食品安全的风险隐患所在,进而有的放矢改善线上经营、线下配送等环节的管理;另一方面,通过整合平台经营过程中积累的大数据资源优势,也有利于帮助政府监管部门更全面地分析网络订餐食品安全风险信息,制定更接地气的食品安全管理政策,充分发挥“大数据风险交流平台”的监督、预警作用。

编辑: 王仕伸
责任编辑:程砚秋

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